José Manuel Palomar Carnicero, J. E. Mata Bago, Fernando Cruz Peragón, Vidal Montoro Angulo
La práctica indicada en el título (separación de parte del hueso contenido en el orujo de aceituna húmedo a la salida del decantador centrífugo de 2 Fases) se está extendiendo a buen número de almazaras, e incluso a las industrias de repaso y a las propias extractoras. De esto se deriva una problenultica presentada por dichos orujos, procedentes del sistema continuo de centrifugación ecológica o de 2 Fases, indicándose los métodos nuis racionales de eliminación de la misma y justij7cación de las medidas adoptadas a lo largo del artículo
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