Resumen de La colaboración entre la universidad y la industria conservera como dinamizadora de la investigación en el sector

Jorge Portu Reinares, Susana Sanz Cervera, María Carmen Lomas Esteban, María del Carmen Olarte Martínez

• El presente artículo muestra como el contrato de colaboración entre una de las empresas claves en el sector conservero y la Universidad de La Rioja está siendo altamente beneficioso, tanto en la mejora de los métodos de fabricación y de la calidad del producto en la industria conservera, como en el desarrollo de investigación de la universidad y formación de personal técnico