Postharvest heat treatments in fruits

• Sosa-Morales, M. E. ^[1] ; López-Malo, A. ^[1] ; García, H. S. ^[2]
  1. [1] Universidad de las Américas Puebla

     Universidad de las Américas Puebla

     México

     
  2. [2] Instituto Tecnologico de Veracruz

     Instituto Tecnologico de Veracruz

     México

     
• Localización: Advances in Post-Harvest Treatments and Fruit Quality and Safety / coord. por Manuel Vázquez Vázquez, José A Ramírez-de León, 2011, ISBN 9781611229738, págs. 31-47
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)