Procesado con ultrasonidos de alérgenos de almendra: efecto sobre su antigenicidad y susceptibilidad a la hidrólisis por pepsina

• SR. Cuesta Morrondo ^[1] ; SM. Albillos ^[1] ; N. Ortega ^[1] ; MD. Busto ^[1] ; S. Ramos-Gómez ^[1] ; D. Palacios ^[1]
  1. [1] Universidad de Burgos

     Universidad de Burgos

     Burgos, España

     
• Localización: Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019 / coord. por José María Rodríguez Calleja, Jesús Ángel Santos Buelga, Teresa María López Díaz, 2019, ISBN 9788497739542, pág. 131
• Idioma: español
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