Resumen de Fenicios y atunes: Conservas de pescado milenarias del estrecho de Gibraltar
Desde inicios del 1 milenio a. C. la pesca y las salazones se convirtieron en un recurso de primer orden para la subsistencia y el comercio de los fenicios asentados en Occidente. Las técnicas traídas del Levante mediterráneo permitieron multiplicar las capturas, conservarlas en sal, fabricar nuevos productos y comerciar con ellos a largas distancias. Entre los siglos VI-V a. C. pasaron de ser un alimento modesto a convertirse en apreciadas delicatessen, en especial el atún rojo, muy apreciadas entre fenicios, iberos y griegos. Gadir, la bahía de Cádiz, obtuvo gran prestigio internacional como la principal "marca comercial" de estas conservas occidentales.
