Evaluation of the fermentative proprieties of an autochthonousSaccharomycodes ludwigii strain for application on alcoholic beverageindustries

• M. Esteves ^[1] ; C. Barbosa ^[1] ; I. Vasconcelos ^[2] ; A. Mendes-Ferreira ^[1] ; N.P. Mira ^[3]
  1. [1] Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro

     Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro

     Vila Real (São Pedro), Portugal

     
  2. [2] Universidade Católica Portuguesa

     Universidade Católica Portuguesa

     Socorro, Portugal

     
  3. [3] Universidade de Lisboa

     Universidade de Lisboa

     Socorro, Portugal

     

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• Localización: International Congress on Grapevine and Wine Sciences: abstracts Book, 2018, pág. 124
• Idioma: inglés
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