Cambios en la microbiota intestinal y en la inflamación sitémica tras consumo de pan: influencia de los ingredientes y del proceso

• Maykel Arias ^{[4] [7]} ; Jorge Navarro ^{[4] [1]} ; Marta Cobo ^[1] ; Yolanda Gilaberte ^[5] ; Jorge Pastor ^[6] ; Pedro Marijuan ^{[4] [1]} ; Julián Pardo ^{[4] [7]} ; Antonio Rezusta ^{[2] [3]} ; Rosa del Campo ^[1]
  1. [1] Hospital Ramón y Cajal

     Hospital Ramón y Cajal

     Madrid, España

     
  2. [2] Universidad de Zaragoza

     Universidad de Zaragoza

     Zaragoza, España

     
  3. [3] Hospital Miguel Servet

     Hospital Miguel Servet

     Zaragoza, España

     
  4. [4] Instituto Aragonés de Salud
  5. [5] Servicio de Dermatología, IIS Aragón, Hospital San Jorge
  6. [6] NOVAPAN, S. L., Zaragoza
  7. [7] Centro de Investigaciones Agroalimentarias de Aragón (CITA)

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• Localización: Retos y avances en microbiología de los alimentos 2016: XX Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, León, 14-16 de septiembre de 2016 / coord. por Carlos Alonso Calleja, Alicia Alonso Hernando, Rosa Capita González, 2016, ISBN 978-84-617-4433-6, págs. 220-221
• Idioma: español
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