Differential growth of the main parts of the carcass rabbit
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URI: http://hdl.handle.net/10317/10906ISBN: 978-84-608-5399-2
DOI: 10.31428/10317/10906
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Tecnología de los AlimentosPatrocinadores
La realización del presente trabajo ha sido posible gracias al apoyo económico del proyecto CDTI (IDI-20120024) “Introducción de nuevos parámetros productivos en explotación cunícola para la obtención de productos de alto valor añadido”. Agradecer también el apoyo técnico de la empresa QUIN s.l. y de mis compañeros del grupo de investigación, Marta y Emperatriz. Así como a mis directores de tesis.Realizado en/con
Universidad Politécnica de CartagenaFecha de publicación
2016Editorial
Universidad Politécnica de CartagenaCita bibliográfica
Martínez Bas, Ana María; Armero Ibáñez, Eva; Kessler, Mathieu. Differential growth of the main parts of the carcass rabbit. En: Proceedings of the 4th Workshop on agri-food research: WiA.15. Cartagena: Universidad Politécnica de Cartagena, CRAI Biblioteca, 2016. Pp. 93-96. ISBN: 978-84-608-5399-2Palabras clave
ConejoCanal
Alometría
Crecimiento diferencial
Rabbit
Carcass
Allometry
Differential growth
Resumen
[SPA] En el presente proyecto se planteó buscar alternativas en la comercialización de la carne de conejo que le den valor añadido y/o que le abra la puerta a nuevos mercados y mejore la rentabilidad de las explotaciones ganaderas. Para llevar a cabo el estudio, se seleccionaron 2.294 conejos a las 8 semanas de edad (machos y hembras, uno de cada camada) de tres líneas genéticas (Ebro, Grimaud e Hyla), la mitad de cada una de las líneas se alimentó con un pienso distinto (dieta A y dieta B), hasta que alcanzaron las 16 semanas de edad que finalizó el ensayo. Decidimos completar el estudio del crecimiento con el cálculo del crecimiento diferencial, que compara atemporalmente el crecimiento de cada una de las partes del conejo respecto a su peso vivo al sacrificio. La distribución de los gradientes de velocidad de crecimiento diferencial siguió un orden lógico de acuerdo con otros autores. Aunque cabe destacar que encontramos diferencias en el crecimiento relativo de las patas delanteras ...
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