Elaboración de conservas vegetales con microencapsulación de aceite esencial de romero

• Jiménez-Rosado, Mercedes ^[1] ; Gómez-Ramos, Nieves ^[1] ; Alonso-González, María ^[1] ; Durán-Barrantes, María de las Montañas ^[1] ; Romero, Alberto ^[1]
  1. [1] Universidad de Sevilla

     Universidad de Sevilla

     Sevilla, España

     
• Localización: Comunicaciones presentadas al XXIV Congreso Internacional de Ingeniería de Proyectos: celebrado en Alcoy del 7 al 9 de julio de 2020, 2020, ISBN 978-84-09-21128-9
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Preparation of vegetable preserves with microencapsulation of rosemary essential oil
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