Estudio de los costes de construcción y climatización en bodegas: tipologías constructivas de la sala de barricas respecto a la cota del terreno

• A. Tarcón ^[1] ; J. Gómez
  1. [1] Universidad de La Rioja

     Universidad de La Rioja

     Logroño, España

     
• Localización: X Congreso Ibérico de Agroingeniería: Libro de actas / Francisco Javier García Ramos (ed. lit.), Pablo Martín Ramos (ed. lit.), 2019, ISBN 978-84-16723-79-9, págs. 122-126
• Idioma: español
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• Resumen

  • El objetivo de este trabajo fue estimar el coste de construcción y el de climatización de la sala de barricas de una bodega de Rioja, considerando 3 posibles tipologías constructivas:

    subterránea, parcialmente subterránea o semienterrada y aérea sobre cota cero del terreno. Las dimensiones de la sala de barricas se establecieron a partir de datos estadísticos obtenidos en trabajos previos, pudiendo considerarse como representativas de las bodegas industriales de la D.O.Ca. Rioja, y se fijó su ubicación en las proximidades de la ciudad de Logroño. En el estudio se incluyeron varias soluciones constructivas habituales para los cerramientos de fachada y de cubierta. La demanda de climatización, tanto de refrigeración como de calefacción, se calculó mediante el Método de las Series Radiantes de ASHRAE, implementado en la aplicación informática Cypetherm Loads. Los costes de construcción se calcularon a partir de una base de precios de uso habitual y el programa Presto, apoyándose también en la experiencia propia en proyectos. El análisis y comparación de los resultados obtenidos ha permitido obtener información relevante para la toma de decisiones en la fase de diseño de bodegas.