Diversité des Brettanomyces et de leur résistance au SO2: Les nouvelles avancées vers une meilleure gestion du SO2 en vinification

• Autores: Sandrine Rousseaux, Marta Avramova, Cédric Longin
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 47, Nº. 174, 2020, págs. 51-53
• Idioma: francés
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