Resumen de Ingesta de antioxidantes y grasas en pacientes con asma polínica
Rocío Aller de la Fuente, Daniel Antonio de Luis Román, Luis Ángel Cuéllar Olmedo, Alicia Armentia Medina, Olatz Izaola Jáuregui
Fundamento y objetivo: El objetivo de nuestro estudio fue evaluar la ingesta deX un grupo de pacientes asmáticos. Pacientes y método: Se incluyó a un total de 54 pacientes. La edad media (DE) fue de 23,59 (9,6) años. A todos los pacientes se les determinó el peso corporal, la talla y el índice de masa corporal, y se les realizó una encuesta nutricional. Resultados: La media (DE) de la ingesta calórica total fue de 1.571 (433) kcal/día. La distribución de calorías fue un 39,7% de hidratos de carbono, un 19,4% de proteínas y un 40,9% de lípidos, con una ingesta de ácidos omega 9 poliinsaturados de 34,8 (12,7) g/día, ácidos grasos poliinsaturados omega 6 de 5,7 (3,1) g/día y de ácidos grasos poliinsaturados-omega 3 de 0,85 (0,31) g/día. Las grasas saturadas representaron un 18,4%. El cociente omega 6/omega 3 se situó en 6,63. Existió una baja ingesta de vitaminas A, D, E, tiamina y ácido fólico, y fue elevada la ingesta de vitaminas K, C, niacina y B12. Se detectó un aumento de la ingesta de calcio, con un claro déficit en la ingesta de magnesio, zinc, yodo y selenio. Conclusiones: Los pacientes asmáticos presentan un déficit en la ingesta de vitaminas A y E, así como un incremento en el consumo de grasas saturadas.
