Resumen de Estudo de rótulos de leite fermentado comercializados no município João Pessoa, PB

Rita Vieira Garcia, Larissa Raphaela Gonçalves de Farias, Ana Raquel do Carmo Lima

• English

  The purpose of this study was to assess the adequacy of information on the labels of fermented milk similar to yoghurt-like products with the Brazilian law. The study was conducted during the months of May and June 2010, using products sold in the retail market of the city of Joao Pessoa - PB. Initially, a survey of the first brands in five supermarket chains was conducted, followed by selection of samples to be studied and finally the evaluation of labels as to conformity with specific legislation. Eight brands of fermented milk with registration at the Federal Inspection Service were selected, with labels showing the microorganism present and traditional flavor. All brands were in accordance with the law regarding the contents of energy value and nutrients, as well as optional additional information.

  Half of the products had no information on how it should be consumed, although it is a mandatory item. The products were in accordance with the legislation in force; however, information such as recommended daily value, nutrients, ingredients, manufacturing date and expiration would be more useful to consumers if they were more prominent.

• português

  O objetivo dessa pesquisa foi verificar a adequação das informações impressas nos rótulos dos leites fermentados semelhantes ao produto “yakult” com a legislação brasileira. O estudo foi realizado durante os meses de maio e junho de 2010, utilizando produtos comercializados no mercado varejista do município de João Pessoa-PB.

  Realizou-se primeiramente um levantamento das marcas de leites fermentados em cinco redes de supermercados; em seguida, houve a seleção das amostras a serem estudadas e, por último, a avaliação dos rótulos quanto às conformidades com a legislação. No mercado foram encontradas oito marcas, todas com registro no Serviço de Inspeção Federal, declaração do microrganismo presente e de sabor tradicional. Todas as marcas estavam em conformidade com a legislação quanto à declaração do valor energético e dos nutrientes; além de informação complementar facultativa.

  Alguns produtos não continha instrução de como deve ser consumido, apesar de ser um item obrigatório. Os produtos encontravam-se de acordo com a legislação; no entanto, seria mais adequado que informações como valor diário recomendado, nutrientes, ingredientes, data de fabricação e validade, recebessem maior destaque.