Gastronomía.UA: blog educativo para la innovación docente
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http://hdl.handle.net/10045/101713
Título: | Gastronomía.UA: blog educativo para la innovación docente |
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Autor/es: | Zaragoza Martí, Ana | Ferrer-Cascales, Rosario | Ruiz-Robledillo, Nicolás | Laguna-Pérez, Ana | Hurtado-Sánchez, José Antonio | Cabañero-Martínez, María José | Candela Espinosa, Sergio | Zaragoza Martí, María Francisca | Lillo-Crespo, Manuel |
Grupo/s de investigación o GITE: | Psicología Aplicada a la Salud y Comportamiento Humano (PSYBHE) | Informática Industrial y Redes de Computadores | Salud Pública | Grupo de Investigación en Alimentación y Nutrición (ALINUT) | Calidad de Vida, Bienestar Psicológico y Salud | Person-centred Care and Health Outcomes Innovation / Atención centrada en la persona e innovación en resultados de salud (PCC-HOI) | Agua y Territorio | Recursos Hídricos y Desarrollo Sostenible |
Centro, Departamento o Servicio: | Universidad de Alicante. Departamento de Enfermería | Universidad de Alicante. Departamento de Psicología de la Salud | Universidad de Alicante. Departamento de Estudios Jurídicos del Estado |
Palabras clave: | Gastronomía | Blog | Universidad | Enseñanza-aprendizaje |
Área/s de conocimiento: | Enfermería | Personalidad, Evaluación y Tratamiento Psicológico | Derecho Constitucional |
Fecha de publicación: | 2019 |
Editor: | Universitat d’Alacant. Institut de Ciències de l’Educació |
Cita bibliográfica: | Zaragoza-Martí, Ana, et al. "Gastronomía.UA: blog educativo para la innovación docente". En: Roig-Vila, Rosabel (coord.). Memòries del Programa de Xarxes-I3CE de qualitat, innovació i investigació en docència universitària. Convocatòria 2018-19 = Memorias del Programa de Redes-I3CE de calidad, innovación e investigación en docencia universitaria. Convocatoria 2018-19. Alacant: Institut de Ciències de l’Educació (ICE) de la Universitat d’Alacant, 2019. ISBN 978-84-09-15746-4, pp. 1945-1960 |
Resumen: | La Universidad de Alicante ha puesto en marcha los estudios de grado en Gastronomía y Artes Culinarias. Como titulación de nueva creación es importante saber diseñar estrategias educativas que permitan motivar al alumnado, guiarle y fomentar así el proceso de enseñanza-aprendizaje. Las estrategias educativas basadas en la innovación docente a través de las Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC) implican una renovación pedagógica basada en una visión constructiva del aprendizaje. Por todo ello, el objetivo de este estudio ha sido diseñar, crear y dotar de contenido un nuevo blog “Gastronomía.UA” enmarcado dentro de la asignatura Gastronomía Saludable, además de diseñar una estrategia educativa que permitan la interacción entre el alumnado y el docente. Los resultados de este estudio muestran que la utilización de las TIC como metodología docente facilita la adquisición de las competencias necesarias para el desarrollo de los futuros profesionales en gastronomía y que la utilización del blog “Gastronomia.UA” es una buena herramienta de innovación docente y de interacción entre la comunidad universitaria. Por ello, es necesario promover espacios web fiables, sencillos, intuitivos y dinámicos en los que se incorpore la información y los recursos necesarios para mejorar el proceso de enseñanza-aprendizaje de los estudiantes del nuevo grado en gastronomía y artes culinarias de la Universidad de Alicante. |
URI: | http://hdl.handle.net/10045/101713 |
ISBN: | 978-84-09-15746-4 |
Idioma: | spa |
Tipo: | info:eu-repo/semantics/bookPart |
Derechos: | © De l’edició: Rosabel Roig-Vila, Jordi M. Antolí Martínez, Asunción Lledó Carreres & Neus Pellín Buades; del text: les autores i autors; d’aquesta edició: Institut de Ciències de l’Educació (ICE) de la Universitat d’Alacant |
Versión del editor: | http://hdl.handle.net/10045/98908 |
Aparece en las colecciones: | INV - Recursos Hídricos y Desarrollo Sostenible - Capítulos de Libros Docencia - Redes ICE - Capítulos de Libros INV - CV, BP Y S - Capítulos de Libros INV - PCC-HOI - Capítulos de Libros INV - Agua y Territorio - Capítulos de Libros INV - ALINUT - Capítulos de Libros INV - PSYBHE - Capítulos de Libros INV - I2RC - Capítulos de Libros INV - SP - Capítulos de Libros |
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