Efficacy of Nisin-Coated Polymer Films To Inactivate Salmonella Typhimurium on Fresh Broiler Skin

• Autores: B. W. Sheldon, N. Natrajan
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 63, Nº 9, 2000, págs. 1189-1196
• Idioma: inglés
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