[Spécial Forum de Davayé] Aspects fondamentaux de la thermodynamique appliqués à la maîtrise thermique de la vinification et du stockage des vins

• Autores: André Pilatte
• Localización: Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 294, 2019, págs. 20-30
• Idioma: francés
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