Resumen de Insectos para la alimentación animal: una solución de futuro al déficit de proteína en la cadena alimentaria europea
Jordi Ortuño Casanova, Sancho José Bañón Arias, Katerina Theodoridou
Los insectos pueden ser una fuente de proteína de producción local y sostenible apta para el uso en alimentación animal. Se detallan sus posibilidades como alternativa a la soja y al empleo de antibióticos en la alimentación de monogástricos en la Unión Europea.
