Gestión Medioambiental y Gestión de la Calidad

• Autores: Juan José Tarí, José F. Molina Azorín, Jorge Pereira Moliner, María D. López Gamero, Eva M. Pertusa Ortega
• Localización: Memorias del Programa de Redes-I3CE de calidad, innovación e investigación en docencia universitaria: Convocatoria 2016-17 / coord. por Jordi M. Antolí Martínez, Asunción Lledó Carreres, Neus Pellín Buades; Rosabel Roig Vila (dir.), 2017, ISBN 978-84-697-6536-4, págs. 1733-1746
• Idioma: español
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  • Esta memoria refleja el trabajo de la red docente “Gestión Medioambiental y Gestión de la Calidad” para la elaboración de un libro docente para la asignatura de seis créditos “Gestión de la Calidad en Turismo”. Se ha elaborado un libro docente con el propósito de facilitar el aprendizaje del alumnado elaborando un material que permita tener en un solo documento lo que los estudiantes necesitan para preparar la materia. Para diseñar este material necesitamos conocer los objetivos del mismo, el contenido y los destinatarios. En este sentido, se han identificado los objetivos de la asignatura y los objetivos por tema. A partir de aquí, se ha elaborado el contenido de cada tema teniendo en cuenta los destinatarios, que en este caso es el alumnado de cuarto curso del Grado en Turismo. Una vez diseñado el material teórico, se ha actualizado el mismo con nuevos ejemplos de empresas. En concreto, diferentes organizaciones turísticas han proporcionado ejemplos para incluir en el libro (bien de manera anónima o bien identificando su nombre en el ejemplo). Esto ha permitido enriquecer los temas del libro al incluir documentos y materiales reales que utilizan las empresas cuando aplican la filosofía de la calidad.