Efecto sobre el color de la carne picada de cerdo, de la inclusión de aceite de tomillo en su dieta

• Autores: María del Pilar de Haro González, José Antonio Sotomayor Sánchez, María José Jordán Bueso, Cristina Martínez Conesa, María C. Jiménez
• Localización: IX Congreso Nacional del Color: Alicante 2010, 2010, ISBN 978-84-9717-144-1, págs. 304-307
• Idioma: español
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