Resumen de Efectos del recorte severo de los pámpanos sobre el retraso y características de la maduración de la uva
Wei Zheng, J. García, Pedro José Balda Manzanos, Fernando Martínez de Toda Fernández
Existen diferentes técnicas vitícolas propuestas para retrasar la maduración de la uva como una herramienta de adaptación al calentamiento climático; el interés de retrasar la maduración consiste en que, si se desarrolla en un período más tardío, puede coincidir con temperaturas más bajas y se pueden evitar los problemas de las temperaturas excesivas durante dicho período de maduración.
En este trabajo se estudiaron los efectos de dos tratamientos de recorte severo de los pámpanos (sencillo y doble) sobre el retraso en la maduración y sobre las características de la uva. Ambos tratamientos de recorte provocaron un retraso en la maduración de entre 16 y 18 días. Se discuten los efectos de ambos tratamientos sobre el desarrollo vegetativo, comportamiento agronómico y composición química de la uva.
