Una sóla salud y seguridad alimentaria. I.

• Autores: Elías Fernando Rodríguez Ferri
• Localización: ACTA/CL: revista de la Asociación de Científicos y Tecnólogos de Alimentos de Castilla y León, ISSN 1886-4716, Nº. 62, 2017, págs. 12-17
• Idioma: español
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• Resumen

  • La población mundial alcanza, en la actualidad, la cifra de 7494 millones (M) de habitantes con un ritmo de crecimiento auténticamente exponencial a lo largo de la segunda mitad del siglo pasado, y según previsiones puede alcanzar los 9500 M para el 2050, una cifra que plantea necesidades críticas de alimentos y agua.