Evolución de algunos parámetros quimicofísicos de los brandys en su proceso de crianza

• Autores: María R. Haro, A. Saucedo, J. A. Álvarez, D. Escolar, J. Gómez
• Localización: 500 años de vitivinicultura americana y sus relaciones con Europa: [XX Congreso Mundial de la Viña y el Vino, 72.ª Asamblea General de la O.I.V. Madrid y La Rioja (España) 18-26 mayo 1992], Vol. 3, 1992
• Idioma: español
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