Resumen de La formación del enólogo
La OIV, siempre atenta a las buenas prácticas enológicas, no olvida que la formación del enólogo es una parte fundamental: este profesional será quien gestione con conocimientos actualizados todas las prácticas que se realicen bajo su control. En el último Congreso anual de la Organización se han debatido y aprobado los contenidos recomendados para los programas de formación de enólogos de todo el mundo. Se presenta un resumen de las principales novedades.
