Diseño de un modelo de gestión de costes basado en las actividades (ABM) para una almazara estandar

• Autores: María del Mar Camacho Miñano, Manuel Núñez Nickel, José Moyano Fuentes
• Localización: Novos desafios na Gestão, Innovação ou renovação?: XII Jornadas Luso-Espanholas de gestão científica, Vol. 5, 2002 (Organização de Empresas I), ISBN 972-9209-88-X, págs. 180-188
• Idioma: español
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• Resumen

  • En este trabajo se diseña un modelo de gestión de costes basado en las actividades (ABM) para las empresas que constituyen el primer eslabón de la cadena agroalimentaria de los aceites de oliva. En concreto, se describen las etapas que han de seguirse para implantar un modelo ABM en este tipo de empresas. La aplicación del modelo propuesto conllevaría una racionalización de las actividades que componen el proceso de producción y comercialización el aceite de oliva permitiendo a las almazaras llevar a cabo una gestión estratégica de sus costes enfocada hacia la mejora de la calidad.