Resumen de Certificación de bienestar animal en matadero: Modelo AENOR-IRTA basado en los protocolos Welfare Quality
Joaquim Pallisera Lloveras, Antonio Velarde Calvo, Antoni Dalmau Bueno
El consumidor cada vez está más preocupado por el aseguramiento del bienestar de los animales cuya carne consume. AENOR e IRTA han desarrollado un esquema de certificación en materia de bienestar animal basado en los esquemas de Welfare Quality, para ser aplicado en evaluaciones de granjas y mataderos comerciales.
