Certificación de bienestar animal en matadero: Modelo AENOR-IRTA basado en los protocolos Welfare Quality

• Autores: Joaquim Pallisera Lloveras, Antonio Velarde Calvo, Antoni Dalmau Bueno
• Localización: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 244 (Marzo 2016), 2016, págs. 144-152
• Idioma: español
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• Resumen

  • El consumidor cada vez está más preocupado por el aseguramiento del bienestar de los animales cuya carne consume. AENOR e IRTA han desarrollado un esquema de certificación en materia de bienestar animal basado en los esquemas de Welfare Quality, para ser aplicado en evaluaciones de granjas y mataderos comerciales.