Factores implicados en la percepción de calidad: Estrategias para la evaluación de la calidad organoléptica de los vinos

• María Pilar Sáenz-Navajas ^[1] ; Arancha de la Fuente ^[1] ; Purificación Fernández Zurbano ^[2] ; Vicente Ferreira ^[2] ; Juan Cacho ^[1] ; Dominique Valentin
  1. [1] Universidad de Zaragoza

     Universidad de Zaragoza

     Zaragoza, España

     
  2. [2] Insituto de Ciencias de la Vid y el Vino
• Localización: ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 151, 2015
• Idioma: español
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