Transmisión de calor por conducción en el proceso de esterilización de alimentos: "Análisis del método del número Fourier"

• Autores: Juan José Casares Long, J. María Gallardo
• Localización: Ingeniería química, ISSN 0210-2064, Nº. 152, 1981, págs. 81-83
• Idioma: español
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