Intento de tipificación de distintos tipos de quesos gallegos comerciales mediante el análisis discriminante

• A. Cepeda ^[1] ; P. Paseiro ^[1] ; M.L. LópezdeAlda ^[1] ; J.L. Rodríguez Otero ^[1]
  1. [1] Universidade de Santiago de Compostela

     Universidade de Santiago de Compostela

     Santiago de Compostela, España

     
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 213 (Junio), 1990, págs. 25-27
• Idioma: español
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