Resumen de Análisis y diagnóstico de los sistemas de producción ovina en el sureste español

Antonio Miguel Marín Bernal, María Jesús Navarro Ríos

• español

  En el presente estudio se analiza la situación actual del sector ovino de carne en el espacio geográfico de la IGP (Indicación Geográfica Pro- tegida) Cordero Segureño. Se presentan los re- sultados descriptivos de las 93 encuestas reali- zadas donde se analizan las principales fortale- zas y debilidades que presenta la situación actual de los ganaderos. Se trata de una cabaña gana- dera de alta rusticidad cuyo rendimiento produc- tivo puede aumentar con una selección genética encaminada hacia una mayor pureza racial. Existe una buena predisposición a utilizar el sello de calidad, si bien el asociacionismo tanto en la producción como en la comercialización es bajo.

  El relevo generacional podría aumentarse si se logra mejorar a medio plazo el rendimiento produc- tivo de las explotaciones con políticas de produc- ción basadas en la calidad. Ternasco de Aragón, podría ser un buen referente cara a inspirar las medidas de mejora en la difusión de la nueva IGP Cordero Segureño.

• English

  This study analyzes the current situation of the sheep meat industry in the geographical area of the IGP (Protected Geographical Indication) Cordero Segureño. We present the descriptive results of the 93 surveys that analyze the strengths and weaknesses that presents the current situation of farmers. This is a high rusticity livestock whose yield can be increased with a genetic selection aimed toward greater racial purity. There is a willingness to use the quality mark, although the associations both in the production and marketing is low. The generational change could be increased if it can improve the medium-term growth perfor- mance of farms with production policies based on quality. Ternasco de Aragón, could be a good reference face to inspire improvement measures for distributing the new IGP Cordero Segureño.