Procedimiento para la gestión de los residuos sólidos generados en instalaciones hoteleras cubanas

• Autores: Yaleny Broche Fernández, Rafael Ramos Gómez
• Localización: Ingeniería Industrial, ISSN-e 1815-5936, Vol. 36, Nº. 2, 2015 (Ejemplar dedicado a: Ingeniería Industrial), págs. 240-252
• Idioma: español
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• Resumen
  • español

    Se presenta un procedimiento que permite gestionar los principales residuos sólidos generados en las pequeñas y medianas instalaciones turísticas hoteleras (PyMITH) cubanas a partir del diagnóstico del comportamiento medioambiental. Se incluye la determinación de un indicador de evaluación y establecer estrategias para la logística inversa. Los métodos utilizados partieron de un análisis teórico de las concepciones más actuales de la literatura internacional y nacional disponible. Se aplicaron técnicas, tales como: observación directa, encuestas, entrevistas individuales, técnicas de trabajo en grupo, análisis de documentos y registros. El procedimiento constituye una importante herramienta de evaluación del desempeño medioambiental de las instalaciones en el sector turístico cubano. Su correcta aplicación proporciona  mejoras competitivas en la empresa para lograr una gestión adecuada de los residuos sólidos que son emitidos al medio ambiente. Esto permite alcanzar un turismo ecológicamente sostenible.  

  • English

    This article consists of a procedure that permits establishing strategies for inverse logistics of principal solid waste generated in little and medium tourist hotel facilities (PyMITH) Cubans as from the diagnosis of the behaviour that includes the determination of an indicator of proposed evaluation. The utilized methods departed from a theoretic analysis of more present-day conceptions of international literature and available national. For the development of investigation it were apply techniques of obtaining of information such like direct observation, opinion polls, and individual interviews, techniques of work in group, documentary analysis and records. The study constitutes an important tool of performance evaluation medioambiental of facilities at the tourist sector Cuban; a correct application of providing competitive improvements at the company as achieving a steps made suitable of the solid leftovers that are emitted to the enviroment, permitting thus to attain in these organizations an ecologically sustainable tourism the same.