Determinación de compuestos volátiles derivados de la madera de roble en vinos de crianza con patrones deuterados

• Autores: María Encarnación Gómez Plaza, L.J. Pérez Prieto, M. Galvez Moya, José María López Roca
• Localización: VI Jornadas Científicas GIENOL / coord. por María Dolores Climent Morató, 2003, ISBN 84-9705-386-9, págs. 103-108
• Idioma: español
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