Resumen de Trigo transgénico apto para celíacos
Jesica Victorino Santos, Jesús Victorino Santos
El trigo es el principal causante de la enfermedad celíaca, es por ello que se trabaja con aínco en el ámbito de la biotecnología y la ingeniería genética para conseguir variedades de éste cereal que no desencadenen los efectos patológicos de la enfermedad. En la actualidad, existen diferentes mecanismos por los que se está intentando conseguir resultados de suficiente calidad como para ser llevados al mercado mediante técnicas que utilizan ARN de interferencia o el cambio de codones para modificar la expresión o el producto de estos genes, respectivamente.
