María Blanca Ruiz Zapata, María José Gil García, Tomás Martín Arroyo, Jesús Alberto Arenas Esteban
El asentamiento celtibérico de Peña Moñuz se ubica en el entorno de La Dehesa (Olmeda de Cobeta, Guadalajara), uno de los mejores entornos de tipo adehesado preservados en toda la cuenca alta del Tajo. La zona, de rico patrimonio arqueológico y etnográfico permite seguir con cierto detalle la evolución de la ocupación humana en el entorno y su relación con el medio natural. Con el apoyo de los aspectos culturales, se definen los procesos de utilización del medio físico a partir del análisis polínico. Los resultados evidencian que la ocupación, desde la edad del hierro (celtíberos), está centrada fundamentalmente en la ganadería, y en menor medida en la agricultura, siendo ambas determinantes en los procesos del cambio paisajístico.
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