Resumen de Reconversión de la agroindustria azucarera a través de la aplicación de una estrategia de modificación de las instalaciones auxiliares
María de Lourdes de la Cruz Aragoneses, Martha Nápoles García, Janet Hernández Carbó
El resultado de la investigación es el desarrollo y aplicación de una estrategia de modificación de las instalaciones auxiliares para la reconversión de la industria de procesos agroindustriales. En la estrategia desarrollada se integran elementos del Análisis Complejo de Procesos tanto durante las etapas exploratorias, análisis de alternativas y en la toma de decisiones, tales como la aplicación de la teoría de la incertidumbre, estudios de fiabilidad, integración másica y energética, análisis de riesgos, disponibilidad de las instalaciones y estudios de viabilidad económica y ambiental. Se elabora con el estudio de la Empresa Mielera Siboney en la provincia de Camagüey durante su período de explotación, utilizando herramientas para detectar puntos débiles que precisan hacia dónde dirigir las modificaciones tecnológicas y las nuevas inversiones o innovaciones a realizar, además de evaluar el impacto de las modificaciones de las instalaciones auxiliares de manera que beneficie la reconversión para sostener nuevas producciones. Aporta soluciones e informaciones útiles para la mejor definición de los objetivos de intensificación e integración de los procesos en su reconversión, así como la retroalimentación con vistas a la rehabilitación continua de la industria química y en especial la industria azucarera.
