Resumen de Sacrificio en corderos: evaluación del tipo de aturdimiento eléctrico o mecánico, sobre indicadores de consciencia y calidad de la canal
Pedro Rodríguez, Antoni Dalmau Bueno, Antonio Velarde Calvo
El objetivo del presente estudio es comparar la efectividad del aturdimiento mecánico penetrante y el eléctrico sólo cabeza y su efecto sobre el estado de consciencia de los animales y la calidad de la canal en ovino.
