El jamón ibérico: desde la Dehesa al paladar.

• Autores: Jesús Ventanas Barroso, Juan Florencio Tejeda Sereno, Francisco González Vega, Mario Estévez García
• Localización: Sólo Cerdo Ibérico, ISSN 2254-4240, Nº. 13 (ABR), 2005, págs. 101-107
• Idioma: español
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