Capacidad enológica de cepas de "Sccharomyces cerevisiae" aisladas de viñedos y bodegas en la D.O. "Vinos de Madrid"

• Julio César Tello Marquina ^[1] ; Gustavo Cordero Bueso ^[1] ; Juan Mariano Cabellos Caballero ^[1] ; Teresa Arroyo Casado ^[1]
  1. [1] Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario

     Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario

     Madrid, España

     
• Localización: Avances en microbiología de los alimentos / coord. por Elena González Fandos, 2012, ISBN 978-84-695-4093-0, págs. 314-315
• Idioma: español
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