Caracterización fisicoquímica (parámetros generales y componentes mayoritarios) de las aguas minerales naturales envasadas de España

• Autores: Francisco Gutiérrez Reguera, Inmaculada Seijo Delgado, Rocío Montoya Mayor, Miguel Ternero Rodríguez
• Localización: Afinidad: Revista de química teórica y aplicada, ISSN 0001-9704, Vol. 69, Nº. 559, 2012, págs. 165-174
• Idioma: español
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• Resumen

  • En el presente trabajo se ha realizado un estudio sobre las características fisicoquímicas de 201 marcas de aguas minerales naturales comercializadas en España. Las características estudiadas han sido parámetros generales (pH, conductividad, residuo seco y potencial redox) y componentes mayoritarios (bicarbonatos, cloruros, sulfatos, nitratos, fluoruros, calcio, magnesio, sodio, potasio y litio). Las muestras estudiadas se han catalogado en las zonas geológicas en que se encuentran respecto a litología general de España y sus acuíferos. En base a los datos analíticos obtenidos se ha realizado un estudio estadístico elemental de la totalidad de las muestras, permitiendo establecer los parámetros estadísticos más relevantes. Se han establecido diferentes clasificaciones con objeto de catalogar las muestras en base a una calidad específica. Las clasificaciones fisicoquímicas se han realizado en base a criterios analíticos como residuo seco, dureza, menciones de etiquetado y facies hidroquímica. Se han realizado también estudios de correlación, observando relaciones lineales de variables analíticas en base a parejas esenciales de macroelementos. Para cada uno de los estudios citados, se han realizado estudios comparativos en base a los datos a nivel nacional y los datos a nivel de las comunidades autónomas.