Innovación en productos cárnicos: una panorámica general

• Autores: Javier Mateo Oyagüe
• Localización: ACTA/CL: revista de la Asociación de Científicos y Tecnólogos de Alimentos de Castilla y León, ISSN 1886-4716, Nº. 49, 2013, págs. 6-9
• Idioma: español
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