Cambios en las prácticas de manejo antes y durante el sacrificio para disminuir la presencia de carne DFD en bovinos

• Autores: Cristina Pérez Linares
• Localización: Nacameh, ISSN-e 2007-0373, Vol. 5, Nº. Extra 1, 2011, págs. 59-68
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Handling practice changes before and later slaughter to reduce the presence of DFD meat in beef
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