Resumen de La industria atunera: producción y comercio

Fernando González-Laxe, Ramón Núñez Gamallo

• En el presente trabajo se analiza la actual situación del mercado mundial del atún, principal materia prima utilizada por la industria conservera de pescado. La industria atunera europea presenta una serie de puntos débiles como pueden ser su atomizada estructura empresarial o la enorme competencia en los mercados al consumo. Sin embargo, debe aprovechar las ventajas que constituyen tanto su elevado nivel técnico y el Know How de la fuerza de trabajo del sector y de la industria, como las oportunidades que ofrece el proceso globalizador en el abastecimiento de las materias primas.