Desarrollo del uso de la planta piloto en la elaboración de alimentos en las prácticas de Tecnología de los Alimentos

• Autores: Javier Mateo Oyagüe (coord.), José María Zumalacárregui Rodríguez (coord.)
• Localización: Premios a la innovación en la enseñanza, Nº. 5, 2006, págs. 7-21
• Idioma: español
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