Resumen de Influencia de diferentes situaciones de estrés en la actividad enzimática muscular en bovino de lidia (Bos taurus)

Alberto Mas Soler, José Manuel Sanes Vargas, José Antonio Reyes Perales, José Joaquín Cerón Madrigal, Francisco José Pallarés Martínez, Juan Seva Alcaraz

• español

  En este estudio se han utilizado 15 bóvidos de la raza de lidia (Bos taurus), divididos en tres grupos, con diferentes edades, características del transporte y condiciones de lidia (machos de 3-4 años lidiados en la plaza de tientas y en plaza portátil y animales de 4 años lidiados en plaza fija), para estudiar el posible efecto de diferentes situaciones de estrés y ejercicio en la liberación de diferentes enzimas musculares. Se tomaron muestras de sangre de todos los animales. En las analíticas sanguíneas se obtuvieron los valores de cortisol y de las enzimas CPK, LDH y AST. En relación con estas enzimas, hubo una mayor liberación de CPK y LDH en los novillos lidiados en plaza de toros portátil, aunque las diferencias no fueron estadísticamente significativas. El comportamiento de la enzima AST no fue el mismo que el de la CPK y la LDH, lo que indicaría según los datos obtenidos en este estudio, que esta enzima no sería un buen indicador del daño o fatiga muscular. Este mayor daño o fatiga muscular se detectó en los animales que se lidiaron en plazas de toros portátiles, sin descanso previo en los corrales. En estos mismos animales, hubo una correlación entre la liberación de cortisol y la de enzimas musculares.

• English

  In order to check the possible effect of different stressful situations in the release of different muscular enzymes in fifteen fighting bulls (Bos taurus) divided in three groups according to age, transport characteristics and bullfighting conditions (young bulls fought in a trial bullring and in a portable bullring and bulls fought in a permanent bullring) were used in this study. Samples of blood were taken from all animals. Values of cortisol and CPK, LDH and AST enzymes were obtained from blood samples. A higher CPK and LDH release was detected in young bulls fought in a portable bullring, although statistical differences were not found. The behaviour of the enzyme AST was different from CPK and LDH enzymes, what would indicate, according with the data of the present study, that the values of AST would not be a good indicator of muscular damage or fatigue. This higher muscular damage or fatigue was detected in animals fought in a portable bullring which had not a rest period in pens before the bullfight. In these animals a correlation between the release of cortisol and muscular enzymes was detected.