Incidencia de la aplicación de diferentes técnicas prefermentativas en la elaboración de vino blanco

• Autores: Emiliano Zamora de Alba, Pedro Cotilla del Hoyo, María Luz Álvarez Franco, T. Montero, Manuel Ramírez Fernández
• Localización: XXIV Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros: Cultural Santa Ana, Centro Universitario, Almendralejo, del 6 al 10 de mayo de 2002, 2003, ISBN 84-7930-079-5, págs. 287-310
• Idioma: español
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