Nivells de SO2 com a conservant: revisio dels compostos lligats a SO2 i paper rellevant de la fermentacio malolactica

• Autores: Nick Jackowetz, Erhu Li, Ramón Mira de Orduña Heidinger
• Localización: ACE: revista d'enologia, ISSN 0212-842X, Vol. 28, Nº. 94, 2011, págs. 10-17
• Idioma: catalán
• Texto completo no disponible (Saber más ...)