Resistant starch production from non-conventional starch sources by extrusion

• Autores: R.A. González-Soto, M.C. Núñez-Santiago, E. Flores-Huicochea, Luis Arturo Bello Pérez, L. Sánchez-Hernández, Javier Solorza-Feria
• Localización: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 12, Nº 1, 2006, págs. 5-11
• Idioma: inglés
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