Morphological changes in "Saccharomyces cerevisiae" during the second fermentation of sparkling wines

• Autores: Ana Vian Herrero, Alfonso V. Carrascosa, Ramón González García
• Localización: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 14, Nº 4, 2008, págs. 393-398
• Idioma: inglés
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