Control of Enterobacter aerogenes by high-intensity, pulsed electric fields in horchata, a Spanish low-acid vegetable beverage

• Autores: Manuel Valero Roche, María Cruz Salmerón Menarguez, P.S. Fernández, Maria Victoria Selma
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 20, Nº 1 (February), 2003, págs. 105-110
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)