Frutas, hortalizas y granos

• Autores: Robert E. Brackett
• Localización: Microbiología de los alimentos: Fundamentos y fronteras / coord. por Michael P. Doyle, Larry R. Beuchat, Thomas J. Montville, 2001, ISBN 84-200-0933-4, págs. 121-130
• Idioma: español
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